Oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce, e allo stesso tempo molto gustosa. Si tratta della frittata di patate e cipolle.
Ingredienti:
4 uova intere, 2 patate medie, 1 cipolla, qualche cucchiaio di formaggio, sale e pepe q.b.
Pelare le patate e porle in una pentola con molta acqua e lasciarle bollire finchè non si ammorbidiranno. A questo punto tritare finemente la cipolla, e farla soffriggere in una padella con dell'olio, quando sarà leggermente dorata mischiarvi le patate precedentemente lessate e tagliate a dadini, salare e lasciare cuocere per qualche minuto lasciando insaporire i due ingredienti. A parte aprire le uova e mescolarle con una frusta, aggiungervi qualche cucchiaio di formaggio grattugiato, sale e pepe q.b., le patate e la cipolla. Inumidire una padella con dell'olio e porvi un pò del composto, lasciando dorare la frittata da entrambi i lati.
Buon appetito :)
